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技术加政策共护食安 企业与人民也需齐发力

  正所谓“病从口入”,近些年来随着毒奶粉、镉大米、瘦肉精、臭脚盐等重大食品安全事件的屡禁不止,人们的身体健康受到了不小的威胁。另外,物质生活水平的提高使得人们对于食品的追求不再仅仅局限于吃得饱,更要吃得好,吃的营养健康。为此,全方位检测、监管食品成分含量,提高食品质量安全已经成为了当下国民共同关心的话题。
 
  众所周知,由于食品成分含量复杂,仅凭肉眼对食品质量进行把关收效甚微,甚或可以说是不切实际。因此,在对食品质量进行严防死守过程中,使用先进的仪器设备和科学的检测技术是提高工作效率的有效途径。在这一过程中,食品检测领域的专家学者以及企业们对于食品安全的贡献可谓是功不可没。
 
  2019年4月11日-12日,第十二届中国国际食品安全技术论坛在重庆盛大召开。在为期两天的会议期间,众多专家学者围绕食品安全这一核心话题进行交流,并多方位探讨安全现代科学和技术在食品安全领域的发展和应用,共同守护我国的食品安全。7月11日,第八届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛在南京隆重举行。大会围绕“交流、促进、安全、健康、营养”的主题,吸引了众多专家学者前来共商食安问题。以上两个关于食安问题的学术会议是业界的同仁们对于我国食品安全的衷心守护。会上交流探讨的食品检测技术为我国食品质量的检测工作做出了重要的贡献。
 
  除了业内的专家学者以及企业对于食品安全的悉心付出,我国有关部门也在陆续出台并逐渐完善有关食品安全的政策法规,力求国民饮食安全健康。8月12日,国家卫生健康委根据《食品安全法》的规定,印发了2019年度食品安全国家标准立项计划。该项标准以食品安全风险评估结果为依据,以保障健康为宗旨,充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要,可参考相关国际标准和风险评估结果,深入调查研究,确保标准严谨,指标设置科学合理。
 
  根据标准立项计划表可知,计划包括食品产品2项,食品添加剂质量规格10项,食品相关产品1项,生产经营规范7项,检验方法与规程37项。具体标准立项计划如下所示:
  有了业内人士以及国家政策法规的加持,我国的食品安全检测行业日渐升温,食品安全问题也得到了一定程度的解决。然而,俗话说得好,“羊毛出在羊身上”,问题食品的产生归根结底还是食品生产厂家贪求利益,违规生产导致。纵使食品检测技术日新月异,仪器设备越发先进,食品生产的源头没有把控好,食品安全问题就不可能得到彻底的解决。因此,食品生产商们应该自觉遵守食品生产的相关准则,良心生产食品,做好食品安全源头工作。
 
  事实上,食品安全的守护从来就不是一方力量能为之,它需要各方力量的支撑。不管是国家、业内专家学者还是食品生产企业,乃至于普通老百姓都有守护之责。我们相信,有了各方力量的同心协力,食安问题的解决将指日可待!
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