汗渍|水洗|摩擦|日晒色牢度测试仪器—上海千实

当前位置:主页 > 行业资讯 >

益生菌产业已达400亿美元 检测技术亟待攻关

  益生菌想必大家都不陌生,现在的食品产品中,添加益生菌的产品不在少数。益生菌对人体健康有一定的好处,因此非常受消费市场欢迎。现如今,各种菌种的生产技术研究成为产业的发展重点,其中,益生菌检测技术成为产业内亟需攻克的技术难题之一。
 
  益生菌对于健康的调节作用具有全球性共识,益生菌相关产品在全球范围内的销售与流通也一直保持较好势头。目前世界上益生菌产业已达400亿美元,每年的增长速度为15%—20%,近5年来我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展。预计2020年我国益生菌市场的产品规模将会接近850亿元。
 
  由于不同菌种的益生菌具有稍微不同的功能,国内对于益生菌的开发和研究从未停下脚步。现下国内常见的益生菌种类包括嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、双歧杆菌 、鼠李糖乳杆菌、发酵酵母菌等等。基于现在国内很多益生菌产品的质量难以达到稳定,因此产品的检测技术非常关键。
 
  益生菌之所以被相关世界卫生组织认可并推广,其基础条件是,确保所食用的菌株活性、含量和定植条件均达到标准,只有在此条件情况下,益生菌株才能发挥其效力,才能算得上真正的有益。通过检测技术来测定产品内益生菌的活菌数量、死菌数量以及一些定量定值的检测可用于产品品质的鉴定。
 
  益生菌也属于一种微生物,因此,其检测手法与其他微生物的检测表手法大同小异,一般采用活菌平板计数法,通过特定的公式计算样品杂菌率、杂菌数及功能微生物的有效活菌数。在检测中,用到的设备包括分析天平、震荡器、恒温培养箱、高压灭菌锅、厌氧箱、超级工作台、电子天平、可调式移液器、pH电极、匀浆器等等。
 
  可以看出,益生菌的检测多为人工手动检测,自动化程度低、检测效率低,增加检测人员的劳动强度和劳动量。对此,业内还需尽快实现智能一体化检测设备的研发和推广应用,帮助操作人员快速准确地完成食品中益生菌的定性、定量测定,满足对不同检测项目进行高重复性、大批量、准确快速检测的需求。
 
  作为增速较快的细分领域之一,益生菌市场成为我国营养食品和大健康产业的必争之地,同时也受到乳制品产业的青睐。有业内人员表示,益生菌作为保健食品中的重要一员已经逐渐被人们所接受,其发展趋势也将加快。而业内相关企业也要加快益生菌生产检测技术的研发,掌握检测的核心技术和关键产品,减少人工的方向发展,实现益生菌检测的智能化操作。
联系我们
  • 上海千实精密机电科技有限公司
  • 电 话:021-64200566
  • 传 真:021-67801892-810
  • 邮 箱:info@qinsun-lab.com
  • 咨 询QQ:846490659
  • 地址:上海市松江区伴亭路258号

返回顶部

点击这里给我发消息